霍山石斛的代表性独有品种是米心石斛，民间俗称米斛，又称龙头凤尾草、皇帝草，出产于六安霍山县大别山麓（含现今金寨县部分山区），多生长在云雾缭绕的悬崖石缝间。野生米斛已于2012年被国家列入“一级珍稀濒危药用植物”。

霍山石斛是石斛中唯一国家地理标志保护产品，广义上霍山石斛包括霍山原产地的铁皮石斛、铜皮石斛。

南朝梁代·陶弘景《名医别录》曰：“石斛生六安山谷水傍石上，七、八月采茎，阴干”。

霍山石斛，最早见载于公元1765年清代名医赵学敏所著《本草纲目拾遗》中，距今有250年的历史。《本草纲目拾遗》记载：“霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直。赵学敏又引用《年希尧集经验方》曰：“长生丹用甜石斛，即霍石斛也，范瑶初云：霍山属六安州，其地所产石斛名米心石斛，以形如累米，多节，类竹鞭，干之成团，他产者不能米心，多不成团也”；赵学敏又在书中引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛，近时又一种，形短袛寸许，细如灯芯，色青黄，咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山，是名霍山石斛，最佳······

《增补本草备要》记载：“斛出霍山，养胃清热，生津止渴，清虚热，功胜全面。”
当代著名药用植物学家包学声在《霍山石斛》一书的前言开头一句是：“如果说世界上确有什么仙草的话，我们认为这种仙草应当是霍山石斛” 。

霍山石斛, 味甘，归胃、肾经，益胃生津，滋阴清热。

1958年，京剧大师梅兰芳为保护嗓子，通过中共安徽省省委书记曾希圣要霍山石斛。1959年，黄梅戏名演员严凤英也求霍山石斛以保嗓音。

霍山石斛自清代名医赵学敏所著《本草纲目拾遗》记载并推崇以后，名闻天下。目前，中国大陆、香港、台湾及东南亚国家很多中药店都出售霍山石斛枫斗，标价很高，但假冒太多。因为正宗的霍山米斛产量很小，可谓：虫草易得，米斛难求！

米 斛